La crononutrición es una rama de la nutrición que está cobrando cada vez más importancia en todo el mundo.

Almorzar tarde se asocia a mayor riesgo cardiometabólico y peores resultados en la pérdida de peso. Esta es la principal conclusión de un estudio publicado en American Journal of Clinical Nutrition
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33022698/
realizado por un grupo de expertos internacionales dirigidos por la Dra. Marta Garaulet catedrática de Fisiología de la Universidad de Murcia.

En el estudio participó un total de 3.362 personas, la mayoría de ellas de sexo femenino (79,2%), con media de edad de 41 años y obesidad. La variable utilizada fue el punto medio de ingesta que se calcula determinando el punto medio entre la hora de inicio del desayuno y la de finalización de la cena.

En función de este cálculo los participantes se clasificaron en comedores tempranos y los tardíos. Las personas cuyo punto medio de ingesta se situaba después de las 15:00 horas coincidían con aquellas que presentaban índice de masa corporal más elevado al inicio de la investigación. Tenían valores más altos de triglicéridos y menor sensibilidad a la insulina que los comedores tempranos.

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